Menu alla Carta
Antipasti
Tagliere di culatello di Zibello , salame nostrano e assaggi di formaggi italiani €15
Tris di battuta di filetto al coltello in degustazione: senape al miele, guacamole e cipolla di Tropea caramellata €15
Acciughe Reserva del Mar Cantabrico con mini-croissant e riccioli di burro €18
Insalata di baccalà cotto al vapore con olive taggiasche, pinoli tostati e pomodorini confit €15
Tacos con tartare di salmone norvegese, guacamole e vinaigrette al passion fruit €16
Gamberi croccanti in pasta kataifi con maionese rosa €15.00
Burratina igt con tartare di gambero rosso Sicilia, su letto di pomodorini datterino e granella di pistacchio €20
Primi Piatti
Il riso Carnaroli con i funghi Porcini profumati al timo€ 15
Tagliolino di grano saraceno con radicchio tardivo stufato, ricotta di bufala e lamelle di mandorle tostate € 15
Mezzi paccheri di Gragnano con ragù di moscardini in rosso e cipolla croccante €16
Tagliolini di pasta fresca con gamberi rossi Sicilia e brunoise di pomodori secchi €22
Raviolaccio ripieno di cacio e pepe con la sua crema e scaglie di pecorino stagionato Val Grotta €15
Linguine di grano duro con vongole veraci (sgusciate) €22
Secondi Piatti
Filetto di manzo nazionale con funghi Porcini profumati al timo €28
Petto d’anatra cotto a bassa temperatura con cipolla di Tropea caramellata €20
Costolette di agnello scalzato Nuova Zelanda alla piastra, cavolo toscano al vapore ed emulsione di aglio nero €28
Tataki di tonno tosso con falde di peperone in agrodolce, vinaigrette alla soia e granella di pistacchio €22
Polpo croccante alla piastra con vellutata di topinambur €22
La frittura di totani e zucchine €22
Dolci
Brownies al cioccolato fondente 75%, sale Maldon, salsa al caramello salato e gelato alla vaniglia € 8
Strudel di mele caramellate alla cannella, noci tostate e uvetta con gelato artigianale alla vaniglia €8
Gelato ai cantucci mantecato con passito dei colli banini €8.
Cheesecake scomposta in vasetto con salsa al frutto della passione €8
Meringa all’italiana con crema chantilly alla vaniglia, fragole e riduzione di lamponi €8
Sorbetto al Mojito €8
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