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Tagliolini di grano saraceno con totani, spinacino novello e pinoli

 

LA CARTA DEI VINI 

 

ANTIPASTI

Il tagliere di salumi nostrani  € 10.00

Patè di Foie Gras con pan brioche caldo     € 14.00

Baccalà mantecato con cipolla rossa di Tropea caramellata € 13.00

Gamberi al vapore con crema delicata di patata viola e cavolo cappuccio in olio Evo   € 14,00

Polpo croccante alla piastra con vellutata di topinambur  € 15.00

Battuta di tonno a crudo in degustazione: vinaigrette delicata di soya, zenzero, senape   € 14.00

 

PRIMI PIATTI


Il riso Carnaroli con funghi Porcini € 12,00
( Il risotto è minimo per due persone)

Tortelli di zucca con burro versato e Grana Padano    € 12,00

Tagliolini di grano saraceno con ragù vegetariano   € 12.00

Spaghetti alla chitarra con ragù di gamberoni e julienne di zucchine   € 14.00

Tagliolini di pasta fresca con aragosta e pomodorini piccadilly  € 18.00

Maccheroncini trafilati al bronzo con tonno rosso e pomodorini piccadilly  € 14.00

 

 

 

SECONDI PIATTI

Battuta a crudo di Chianina con capperi e acciughe di Cantabrico   € 25.00

Ventaglio di petto d’anatra glassato al miele con funghi Porcini trifolati   € 18.00

Scottadito di agnello alla griglia con cipolla rossa caramellata    € 20.00

Controfiletto di Black Angus alla piastra con fiocchi di sale nero    € 16.00

Tagliata di tonno rosso in crosta di semi di sesamo   € 18.00

Filetto di spigola al forno con vellutata di topinambur e carciofi stufati  € 18.00

Code di gamberi lardellate con purea di cannellini e ridotto di Porto rosso    € 18.00

Degustazione di formaggi francesi con fantasia di marmellate senapate    € 15.00

 

 

FRUTTA e DOLCI

Semifreddo al croccante di nocciole con salsa al cioccolato fondente   € 7.00

Cestino di sfoglia con crema chantilly e cascata di lamponi   € 7.00

Terrina di cioccolato bicolore   € 7,00

Sorbetto alla fragola profumata al lime   € 6.00

Gelato ai cantucci e Passito dei Colli banini  €  7,00

Torta di mele e cannella con crema pasticcera alla vaniglia  €7,00

 

 

 

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