Menu alla Carta
Pesce Crudo:
Gambero rosso di Mazzara del Vallo €9
Scampo Premium €6
Cuore di capasanta €4
Antipasti
Il nostro tagliere di salumi misti e la giardiniera fatta in casa €15
Tris di battuta di filetto al coltello in degustazione: senape al miele, salsa tartara e cipolla di Tropea caramellata con sfoglia di pane carasau €24
Mousse di baccalà mantecato con cipolla di Tropea caramellata e pangoloso croccante ai mirtilli €16
Gamberi croccanti in pasta kataifi con maionese leggermente piccante €17
Patè di foie gras con pan brioche croccante e albicocche glassate al Passito €20
Insalata di seppie crude con puntarelle e bottarga di muggine €19
Tacos con tartare di salmone norvegese e tonno Pinna Gialla, guacamole e salsa al passion fruit € 18
Primi Piatti
Il riso Carnaroli con fondente di zucca Delica e crema di gorgonzola dolce €15
Raviolaccio cacio e pepe con la sua crema e scaglie di pecorino Val grotta €16
Tagliolini di pasta fresca con ragù di scampi e gambero rosa e julienne di zucchine €18
Maccheroncini di pasta fresca con ragù d’anatra e julienne di zucca brasata €16
Tagliolini di grano saraceno con funghi Porcini, spinacino novello e pinoli tostati €17
Mezze maniche con ragù di moscardini e totani in rosso e cipolla fritta croccante €17
Secondi Piatti
Filetto di manzo nazionale con funghi Porcini €30
Ventaglio di petto d’anatra cotto a bassa temperatura con soufflé di patate €24
Costata di Scottona alla piastra con patate dorate 650/700 gr. €40
Costolette di agnello scalzato Irlanda con cavolo nero stufato €25
La nostra frittura di pesce e zucchine €24
Filetto di rombo chiodato con julienne di carciofi stufati e carote brasate €25
Tataki di tonno rosso Pinna Gialla in crosta di semi di papavero con julienne di puntarelle €25
Dolci
Strudel di mele, pinoli e uvetta al profumo di cannella e gelato artigianale alla vaniglia € 8
Gelato artigianale ai cantucci mantecato con Passito dei Colli banini €8
Cestino di pasta sfoglia caramellato con crema al mascarpone, fragole fresche e salsa al cioccolato fondente €8
Sorbetto al mojito €8
Terrina di cioccolato fondente 75%, riduzione di lamponi e perle croccante ai lamponi €8
Tiramisù in vasetto €8
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