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Antipasti

Tagliere di culatello di Zibello e salame felino  €15

Caramelle di vitello tonnato cotto a bassa temperatura con misticanza e petali di Raspadura lodigiana    €14

Pangoloso croccante ai mirtilli con baccalà mantecato e cipolla di Tropea caramellata  €14

Tartare di ricciola con bottarga di Muggine  €15

Tacos con tartare di branzino e tonno rosso PinneGialle, guacamole e vinaigrette al passion fruit   €16

Gamberi croccanti in pasta kataifi con maionese rosa   €15.00

Primi Piatti

Il riso Carnaroli con i fiori di zucca   €14

Maccheroncini di pasta fresca con ragù d’anatra e brunoise di verdure   €14

Tagliolino al grano saraceno con calamari scottati, spinacino novello e pinoli tostati    € 14.00

Mezzi paccheri di Gragnano con ragù di moscardini e totani in rosso e cipolla croccante  €15

Tagliolini di pasta fresca con julienne di zucchine e ragù di gambero rosa   €14

Linguine di grano duro con vongole veraci 1€4

Secondi Piatti

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura con mostarda di zucca   €20.00

Filetto di manzo nazionale con funghi Porcini trifolati €28.00

Petto d’anatra cotto a bassa temperatura con cipolla di Tropea caramellata    €20

Tataki di tonno rosso in crosta di semi di sesamo, peperoni dolci e salsa marinata di soia  €22

Calamaro ripieno su crema di patate arrostite, pomodorini confit  e crostini di pane  €20

Polpo croccante alla piastra con vellutata di topinambur €20.00

la frittura di totani e zucchine €22

Dolci

Brownies al cioccolato fondente 75%, sale Maldon, burro di arachidi e gelato alla vaniglia  € 8

Cheesecake scomposta con cremoso al gianduja e salsa di lamponi   €8

Torta morbida di mele e cannella con gelato artigianale alla vaniglia  €8

Gelato ai cantucci mantecato con passito dei colli banini   €8.00

Semifreddo al croccante di arachidi e caramello salato con salsa al cioccolato fondente    €8

Sorbetto al Mojito    €8

Da accompagnare al dessert, calice di passito di Malvasia   € 6.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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