GRAN CENONE DI CAPODANNO 2015

CAPODANNO 2016

…Una serata all’insegna del divertimento e della buona musica ad opera di Cimmo Dj…

MENU

Aperitivo di Benvenuto con Raspadura Bella Lodi e Rosè Spumante

ANTIPASTI
Crostino con mousse di patè d’oca
Pancetta Stufata Gran Riserva
Salame delle nostre cascine
Prosciutto di cervo con riccioli di burro

Cuore di capesante con vellutata di Topinambur
Pesce spada affumicato con julienne di finocchi
Conchiglia con moscardini in guazzetto e croccante di pane ai cereali

PRIMI PIATTI
Il riso Carnaroli con funghi Porcini e dadolata di zucca
Lasagnette al salmone con ripieno cremoso di robiola

SECONDI PIATTI
Costolette d’agnello scalzate Nuova Zelanda con cipolle rosse caramellate
Carré di vitello fasciato al bacon in emulsione di vino bianco e purea di castagne

DOLCE
Semifreddo al croccante di nocciole con salsa al cioccolato

Dopo la mezzanotte… Cotechino con lenticchie rosse di Castelluccio

DALLA CANTINA:
Il Menu è accompagnato dai Vini DOC di San Colombano

€ 85.00 (tutto compreso)

Per i più piccoli, fino ai dieci anni…. Menu Baby € 40,00
(Antipasto – Primo Piatto – Secondo Piatto – Dolce)

RISTORANTE LA CAPLANIA:
Via Serafina, N.11 – 20078 – San Colombano al Lambro – (MI)
PER INFO E PRENOTAZIONI: 0371/897097 – caplania@caplania.it – www.caplania.it